餐饮选址要避开的五大坑

2020-01-20 11:16:22 31

1、注意市政规划

现在很多城市都在大力搞建设,选择开餐馆一定要事先考察周边地区的区域规划,例如:建筑拆迁重建、道路施工、天然气工程等等。如果忽略了这一点,餐厅盲目上马,在成本收回之前却被要求拆迁,餐厅关停,损失就难以收回,即使能够正常经营,也有可能因为围墙等因素导致客流量骤减。

2、短时间不断转租的店铺要小心

有些时候,一家店表面看上去很符合旺铺的许多特征,但实际是“金玉其外败絮其中”。“旺铺”只是它的表象,隐藏的弱点很难被发现,而大多数人又容易被它的表象迷惑,接手之后生意做不起来,所以才出现频繁转让的现象。

3、确定店面可以做餐饮

不论商铺还是住宅,每一类建筑都有各自的使用规定。商铺是不允许拿来做住宅的,住宅同样不能拿来做商铺。如果选址之前没有搞清楚商铺性质,错把住宅性质的建筑当做商铺来用,一旦小区业主强烈反对,到相关部门投诉,几乎就宣判了店铺的死刑。

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4、门前不能有障碍物

餐厅招牌的曝光度是客流的关键,而被建筑物或者树木遮挡十分影响餐厅招牌的曝光,不利于客户找到。另外,若遮挡物过大还会影响店内空气的流通,导致餐厅内空气沉闷,给人压抑的感觉,影响顾客的就餐体验。

5、店铺内部设施也很重要

做餐饮的店面,无论大小,店内的各种功能区域一定要齐全,排烟管道设计、燃气电力供应、上下水的位置等都是需要考虑的问题。